Jaén, además de mucho aceite, también produce espárrago blanco

Jaén es tierra de mucho olivar que produce ya más de medio millón de toneladas de aceite de oliva. Pero no solo de este cultivo vive la provincia. También de otros, como el espárrago blanco, que se implantó en la provincia como alternativa al monocultivo del olivar.  Más de un millón de kilos de espárrago blanco se prevé que se recoja en la provincia de Jaén durante la campaña de este cultivo que comenzó en marzo y está previsto que termine en mayo. Y por lo visto, es de gran calidad, superior.